PEMBERDAYAAN LKSA NURUL HUSNA JEMBER MELALUI PEMANFAATAN LAHAN BERBASIS AQUAPONIK UNTUK MENDUKUNG KEMANDIRIAN PANGAN B2SA DAN EKONOMI LEMBAGA
DOI:
https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v8i3.11390Keywords:
Aquaponik, B2SA, Kemandirian Pangan, nugget ikan, stik sayur, pemberdayaan LKSAAbstract
Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang berperan penting dalam mendukung kualitas sumber daya manusia, khususnya bagi anak-anak yang berada pada masa pertumbuhan. Lembaga Kesejahteraan Sosial Anak (LKSA) Nurul Husna Jember masih menghadapi permasalahan dalam pemenuhan kebutuhan pangan bergizi serta ketergantungan terhadap donasi yang tidak menentu. Selain itu, lahan pekarangan lembaga yang cukup luas belum dimanfaatkan secara optimal untuk mendukung kemandirian pangan. Oleh karena itu, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan ketahanan dan kemandirian pangan melalui implementasi Program Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) berbasis sistem aquaponik serta pengolahan hasil pangan bernilai tambah. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi penyuluhan kebutuhan gizi dan pola konsumsi sehat, pelatihan budidaya aquaponik, pelatihan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), praktik pengolahan produk pangan, serta pendampingan teknologi pengemasan. Sistem aquaponik diterapkan dengan mengintegrasikan budidaya ikan lele dan ikan nila dengan tanaman sayuran seperti kangkung, sawi, selada, dan cabai. Hasil panen selanjutnya diolah menjadi produk pangan bernilai tambah berupa nugget ikan lele dan stik kangkung guna meningkatkan nilai ekonomi dan daya simpan produk. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan mitra yang ditunjukkan melalui kenaikan nilai rata-rata pretest sebesar 81,76 menjadi 96,34 pada posttest. Program ini tidak hanya mampu mendukung pemenuhan kebutuhan pangan sehat bagi anak asuh, tetapi juga membuka peluang usaha produktif yang berpotensi meningkatkan kemandirian ekonomi lembaga. Integrasi antara budidaya dan pengolahan pangan terbukti menjadi strategi efektif dalam mendukung penerapan konsep B2SA sekaligus memperkuat ketahanan pangan berbasis kelembagaan secara berkelanjutan.
Downloads
References
Agusta, M. (2020). Pengaturan Mutu Produk Pangan Kaitannya Dengan Perlindungan Hak Atas Keamanan Dan Kenyamanan Konsumen. Datin Law Jurnal, 1(1). https://doi.org/10.36355/dlj.v1i1.333
Aziza, T. N. (2019). Upaya Penguatan Kelembagaan Pangan. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 3(1), 204–217. https://jepa.ub.ac.id/index.php/jepa/article/view/159
Fajriani, K., Hidayah, L., Junistira, D. D., & Anggraeni, N. (2024). Menjelajahi Perkembangan Fungsi Otak Anak Usia Dini: Pendampingan Di KB Pelita Hati Bakuan. AMMA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 18–26.
Fitriyani, E. E., Nuraenah, N., Laksono, U. T., Putra, Y. P., Masi, A., Novalina, K., & Deviarni, I. M. (2022). Pengembangan Olahan Produk Value Added Dengan Memanfaatkan Kolam Akuaponik Sebagai Peluang Usaha Masyarakat Pada Masa Pendemi Covid Kabupaten Kubu Raya. Kapuas, 2(1), 1–7. https://doi.org/10.31573/jk.v2i1.394
Hamzah, F., Taqwa, M., Sari, I., Agung Perdana, A., Bahry, Z., Manajemen Pendidikan Islam, P., & Sangatta, S. (2023). Pengabidan Masyarakat Melalui Kerja Bakti di Desa Tepian Baru Kec. Bengalon. MAYARA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 71–77. https://miftahul-ulum.or.id/ojs/index.php/mayara/article/view/26
Hermansyah, T. (2019). Memberdayakan Masyarakat dengan Mengaplikasikan Pendekatan Transformasi-Komunitas-Istitusionalisasi (D. Badranaya (ed.)). Media Kalam.
Hidayat, D. (2016). Dampak Pelatihan Keterampilan Hidup (Life Skills) Montir Otomotif Terhadap Kesempatan Kerja the Impact of Life Skill Training for Automotive Mechanic in Employment Opportunity and Learners ’ Income. Jurnal Ilmiah VISI PPTK PAUDNI, 11(2), 81–98.
Hidayat, F., Hakim, L., Sunartaty, R., & Juliani, J. (2020). Pemberdayaan Anak-anak Panti Asuhan Yayasan Islam Media Kasih melalui Metode Perbanyakan Tanaman Buah dengan Teknik Okulasi dan Penanaman Tanaman Buah di Lingkungan Panti Asuhan. BAKTIMAS : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(1), 1–6. https://doi.org/10.32672/btm.v2i1.2098
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2020). Pedoman Konsumsi Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman). Jakarta: Badan Ketahanan Pangan.
Muliadi, Andayani, D. D., & Ashari, H. (2021). Pemberdayaan Warga Lembaga Kesejahteraan Sosial Anak (LKSA) di Kabupaten Gowa. Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2021, 449–457.
Mursalat, A., AR, T., Thamrin, N. T., Irwan, M., Rais, M., Razak, R., & Asra, R. (2023). Pemberdayaan Panti Asuhan Melalui Edukasi Aeroponik dalam Mewujudkan Kemandirian Pangan. Studi Kasus Inovasi Ekonomi, 07(02), 109–118.
Nugraheni, I. A., Putriana, D., Fathah, R. N., & Safitri, T. A. (2023). Implementasi Sistem Aquaponik Budikdamber untuk Meningkatkan ketahanan pangan di Panti Asuhan Yatim Putri ’Aisyiyah Yogyakarta. Community Development Journal, 4(2), 4719–4723.
Nur, M. L., & Dodo, D. O. (2021). Penerapan Pola Konsumsi B2SA dalam Mengantisipasi Covid-19 Lingkup Anak Sekolah Minggu. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Undana, 15(2), 1–5.
Pellokila, M. R., & Picauly, I. (2021). Penerapan Pola Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang Dan Aman (B2SA) Dalam Rangka Mengantisipasi Dampak Covid-19 Lingkup Anak-Anak Sekolah Minggu Jemaat Marturia Oesapa Selatan, Kota Kupang. Jurnal Pengabdian Masyarakat “Kepulauan Lahan Kering,” 2(2), 81–88. https://doi.org/10.51556/jpkmkelaker
Prayuginingsih, H., Widodo, S., & Lestari, E. (2021). Diversifikasi olahan sayuran sebagai upaya peningkatan nilai tambah produk hortikultura pada kelompok masyarakat. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 6(2), 85–92.
Salasa, A. R. (2021). Paradigma dan Dimensi Strategi Ketahanan Pangan Indonesia. Jejaring Administrasi Publik, 13(1), 35–48. https://doi.org/10.20473/jap.v13i1.29357
Sari, N., Handayani, T., & Wibowo, A. (2020). Peningkatan nilai tambah produk perikanan melalui pelatihan pengolahan nugget ikan pada masyarakat pesisir. Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia, 4(1), 45–52.
Sugiyanto, Nurhadi, I., & Pintakami, L. B. (2022). Pemberdayaan dan Penanganan Pola Konsumsi Pangan Masyarakat di Wilayah Kota Batu. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 6(1), 199–208.
Sulastri, I., & Purwani, A. (2022). Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022. Al-Afkar, Journal for Islamic Studies, 5(2), 268–273. https://al-afkar.com
Sungkono. (2021). Peran Lembaga Kesejahteraan Sosial Anak (LKSA) Mukti Wibawa Ponorogo dalam Membentuk Life Skill Anak Asuh Melalui Pelatihan Kewirausahaan. Journal of Community Development and Disaster Management, 3(2), 31–42. https://doi.org/10.37680/jcd.v3i2.1050
Sutarto, B., & Prabowo, B. (2023). Manfaat Pendampingan Pemberdayaan Masyarakat dalam Program Pengembangan Berorganisasi di Jabodetabek Paguyuban Perantau Argapuri berasal dari Klepu , Rejosari Kabupaten Gunung Kidul silaturahmi . Beberapa bentuk kegiatan sosial Paguyuban Perantau Argapuri. Indonesian Journal of Society Engagement, 4(1), 51–67.
Wibisono, M. A., Rohmalia, D., Ziandhani, D., & Srisantyorini, T. (2021). Pelatihan Tanaman Hidroponik untuk Kemandirian Pangan Panti Asuhan dan Dhuafa Mizan Amanah. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 1–5. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/view/10826%0Ahttps://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/download/10826/6114
Widanta, I. M. R. J., Sitawai, A. A. R., Putra, I. M. A., Suciani, N. K., Handayani, L. N. C., Hudiananingsih, P. D., Ardina, I. W. D., & Hidayanti, N. N. A. T. (2021). Pengabdian Partisipatif Berbasis Proyek: Upaya Mewujudkan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (SENADIBA) 2021, 45–58. https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/senadiba/article/view/3198%0Ahttps://e-journal.unmas.ac.id/index.php/senadiba/article/download/3198/2503
