Vol. 1 No. 1 (2023): OKTOBER 2023

Articles

• Pengujian Tingkat Kesegaran Ikan Bandeng di Pasaran Kabupaten Gresik Berdasarkan Limit Cemaran Mikrobiologi SNI (SNI 2729:2021)

  Chusnul Chotimah, Sugiyati Ningrum, Silvy Novita Antrisna Putri

  1-9

  • PDF

• Proses pembekuan udang bentuk peeled deveined untuk produk Individual Quick Freezing (IQF) di PT. Misaja Mitra Pati Jawa Tengah

  Muhammad Khoirun Niam, Sutrisno Adi Prayitno, Dwi Retnaningtyas Utami

  10-20

  • PDF

• Uji kualitatif karbohidrat pada makanan empat sehat lima sempurna

  Hilwatun Nisa' Hani, Silvy Novita Antrisna Putri, Sugiyati Ningrum, Dwi Retnaningtyas Utami

  21-27

  • PDF

• Pengolahan Udang Vanname PDTO Di PT Misaja Mitra, Pati-Jawa Tengah

  Achmad Tantowi Yahya, Dwi Retnaningtyas Utami, Sutrisno Adi Prayitno

  28-36

  • PDF

• Sifat fisikokimia dan pemasakan beras restruktur rendah protein yang diproduksi menggunakan mesin pasta extruder

  Khomarul Maulidatul Hasanah, Sutrisno Adi Prayitno, Sugiyati Ningrum, Domas Galih Patria

  37-43

  • PDF