Focus and Scope

Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) merupakan salah satu jurnal keilmuan pada Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Gresik dengan memiliki fokus dan ruang lingkup sebagai berikut:

1. Ilmu dan teknologi pengolahan makanan dan minuman
2. Higiene dan keamanan pangan
3. Bioteknologi pangan
4. Mikrobiologi
5. Pengembangan produk pangan
6. Gizi dan sensori makanan
7. Pangan fungsional
8. Kimia dan biokimia pangan
9. Rekayasa Pangan
10. Lain – lain yang relevan dengan bidang pangan