USULAN PERBAIKAN POSTUR KERJA PADA PEKERJA RESTAURANT KHAS BATAK MENGGUNAKAN REBA (RAPID ENTIRE BODY ASSESSMENT)

Abstract

Aktivitas kerja dalam proses memasak dan memotong di Restoran Batak dilakukan secara manual dengan postur kerja yang kurang ergonomis. Kondisi ini berpotensi menyebabkan Gangguan Muskuloskeletal (MSD) pada juru masak dan pemotong. Studi ini bertujuan untuk mengidentifikasi keluhan muskuloskeletal menggunakan Nordic Body Map (NBM), menilai tingkat risiko postur menggunakan Rapid Entire Body Assessment (REBA), dan memberikan saran perbaikan berdasarkan data antropometri Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keluhan yang paling umum dirasakan oleh pekerja adalah pada leher bagian bawah, leher bagian atas, lengan bawah kanan, punggung, dan tangan kanan. Hasil analisis REBA pada aktivitas memasak memperoleh skor 7 dan aktivitas memotong memperoleh skor 7 yang termasuk dalam kategori risiko sedang dan memerlukan tindakan korektif. Perbaikan yang diusulkan dilakukan melalui desain sendok masak ergonomis dengan panjang 56 cm dan diameter gagang 3,3 cm serta desain talenan kayu jati dengan tinggi 15 cm dan diameter 45 cm. Proposal ini diharapkan dapat memperbaiki postur kerja dan mengurangi risiko gangguan muskuloskeletal (MSD) pada pekerja.