Kerangka Manajemen Rantai Pasok dalam Ekonomi Sirkular Dengan Pendekatan SCOR
(Studi Kasus : Industri Kerang Hijau Desa Randuboto, Gresik)
DOI:
https://doi.org/10.30587/matrik.v26i1.10577Keywords:
Manajemen Rantai Pasok, SCOR, Ekonomi Sirkular, Pengelolaan LImbah, Cangkang Kerang HijauAbstract
Kabupaten Gresik terutama desa Randuboto menghadapi tantangan serius terkait dengan melimpahnya limbah cangkang kerang hijau yang diakibatkan oleh model rantai pasok yang masih bersifat linier. Penelitian ini bertujuan untuk mengisi kesenjangan antara pengetahuan teknis pemanfaatan limbah cangkang kerang hijau dan model implemetasi praktis dengan merancang kerangka kerja manajemen rantai pasok sirkular dengan menggunakan pendekatan Supply Chain Operation References (SCOR). Metode yang digunakan meliputi pemetaan proses bisnis dari level 1 hingga 3 untuk setiap aktivitas utama, penentuan atribut kinerja utama, Key Performance Indikator (KPI), indikator keberhasilan dan pemetaan pemangku kepentingan. Hasilnya adalah sebuah kerangka kerja operasional yang komprehensif, terstruktur dan terukur yang siap untuk diimplementasikan untuk mentransformasi limbah cangkang kerang hijau menjadi produk yang memiliki nnilai ekonoi, sekaligus menciptakan peluang ekonomi berkelanjutan bagi masyarakat desa Randuboto.
References
BPS Kab Gresik, “Kabupaten Gresik Dalam Angka 2024,” Badan Pus. Stat. Kabupaten Gresik, vol. 22, pp. 1–414, 2023.
[2] KKP, Laporan Kinerja Kementerian Kelautan dan Perikanan, vol. 1. Kementerian Kelautan, 2024.
[3] S. Safrin Zuraidah, La Ode Adi S, Budi Hastono, “LIMBAH CANGKANG KERANG SEBAGAI SUBTITUSI AGREGAT KASAR PADA CAMPURAN BETON,” J. Tek. Sipil Unitomo, vol. 53, no. March, pp. 25–27, 2005.
[4] A. Kurniawati, “PENDEKATAN ANALISIS STAKEHOLDER DAN NGAWEN , KABUPATEN GRESIK ) PENDEKATAN ANALISIS STAKEHOLDER S ( STUDI KASUS : DESA BANYUURIP , MOJOASEM DAN NGAWEN , KABUPATEN GRESIK ),” Universitas Diponegoro, 2021.
[5] A. Zhang, J. X. Wang, M. Farooque, Y. Wang, and T.-M. Choi, “Multi-dimensional circular supply chain management: A comparative review of the state-of-the-art practices and research,” Transp. Res. Part E Logist. Transp. Rev., vol. 155, 2021, doi: 10.1016/j.tre.2021.102509.
[6] M. Howard, P. Hopkinson, and J. Miemczyk, “The regenerative supply chain: a framework for developing circular economy indicators,” Int. J. Prod. Res., vol. 57, no. 23, pp. 7300–7318, 2019, doi: 10.1080/00207543.2018.1524166.
[7] E. M. Foundation, Towards the circular economy Vol. 2 : Opportunities for the consumer goods sector, 2nd ed. 2013.
[8] N. Supartini, E. P. Santoso, S. Bahrun, and M. Nurul, “PENGARUH JENIS DAN LEVEL TEPUNG CANGKANG KERANG PERFORMA PRODUKSI TELUR AYAM LOHMAN,” Buana Sains, vol. 22, no. 1, pp. 57–64, 2022, [Online]. Available: https://jurnal.unitri.ac.id/index.php/buanasains/article/view/3745.
[9] A. Setyoningrum, Anisah, and A. Saefudina, “Pemanfaatan Limbah Cangkang Kerang sebagai Bahan Campuran dalam Pembuatan Paving Block ( Literature Review ),” J. Teslink Tek. Sipil dan Lingkung., vol. 6, no. 1, pp. 54–61, 2024, [Online]. Available: https://teslink.nusaputra.ac.id/article/view/315/105.
[10] L. P. A. Ariska, M. A. Sahlan, and U. Hikmah, “Analisis Sifat Mekanis Komposit Matriks Polyester dengan Penguat Cangkang,” J. Fis., vol. 13, no. 1, pp. 20–28, 2023, [Online]. Available: https://journal.unnes.ac.id/nju/jf/article/view/38835/14792.
[11] I. Handayasari and G. P. Artiani, “KEMASAN AIR MINERAL DENGAN LIMBAH CANGKANG,” Constr. Mater. J., vol. 1, no. 1, pp. 21–27, 2019, [Online]. Available: https://jurnal.pnj.ac.id/index.php/cmj/article/view/1325.
[12] W. T. Wulandari, R. N. Alam, and A. Y. Aprillia, “Aktivitas Antibakteri Kitosan Hasil Sintesis dari Kitin Cangkang Kerang Hijau ( Perna viridis L .) terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Antibacterial Activities of Chitosan Synthesized from Chitin Isolated from Green Mussels ( Perna viridis,” Pharm. J. Farm., vol. 18, no. 02, pp. 345–350, 2021, [Online]. Available: https://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/PHARMACY/article/view/7936/4547.
[13] A. R. Hakim, A. Jumiono, and S. Akil, “Karakteristik Gelatin dari Cangkang Kerang Hijau ( Perna viridis ) sebagai Alternatif Gelatin Halal,” J. Ilm. Pangan Halal, vol. 7, no. 1, pp. 76–91, 2025, [Online]. Available: https://ojs.unida.ac.id/JIPH/article/view/18244.
[14] F. Nisa, K. D. Astuti, A. Maryanih, A. S. Taqila, N. Noviyanti, and C. C. P. Affanti, “PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG KERANG HIJAU SEBAGAI KERUPUK KEMPLANG DALAM UPAYA PENINGKATAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT DESA DOMAS KECAMATAN PONTANG PROVINSI BANTEN,” J . A . I J. Abdimas Indones., pp. 103–108, 2021.
[15] K. Govindan and M. Hasanagic, “A systematic review on drivers, barriers, and practices towards circular economy: a supply chain perspective,” Int. J. Prod. Res., vol. 56, no. 1–2, pp. 278–311, 2018, doi: 10.1080/00207543.2017.1402141.
[16] Q. Zhu, Y. Geng, and K. hung Lai, “Circular economy practices among Chinese manufacturers varying in environmental-oriented supply chain cooperation and the performance implications,” J. Environ. Manage., vol. 91, no. 6, pp. 1324–1331, 2010, doi: 10.1016/j.jenvman.2010.02.013.
[17] H. Du, B. Li, and H. Ding, “Circular economy and regional economic development in the Zhejiang province, southern China,” Int. J. Environ. Technol. Manag., vol. 11, no. 4, pp. 319–329, 2009, doi: 10.1504/IJETM.2009.027613.
[18] M. Farooque, A. Zhang, M. Thürer, T. Qu, and D. Huisingh, “Circular supply chain management: A definition and structured literature review,” J. Clean. Prod., vol. 228, pp. 882–900, 2019, doi: 10.1016/j.jclepro.2019.04.303.
[19] APICS, “Supply Chain Operations Reference Model SCOR -Intro to V12,” Supply Chain Oper. Manag., p. 24, 2017.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Yanuar Pandu Negoro, Zachwa Sabitha Rizky Arifin Putri, Agus Setiawan, Dhidu Usrin Sabtulyadani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
