Pemberdayaan Ekonomi Produktif Berbasis Potensi Lokal melalui Pelatihan Teknis Pengolahan Bandeng Cabut Duri di Desa Analahambuti Kecamatan Anggaberi

Abstract

Perikanan budidaya, khususnya komoditas bandeng, merupakan salah satu potensi lokal yang memiliki nilai ekonomi tinggi di Desa Analahambuti, Kecamatan Anggaberi. Namun demikian, pemanfaatan hasil budidaya tersebut masih terbatas pada penjualan dalam bentuk segar dengan nilai tambah yang relatif rendah. Salah satu kendala utama adalah kurangnya keterampilan masyarakat dalam pengolahan hasil perikanan, khususnya teknik pengolahan bandeng tanpa duri yang memiliki nilai jual lebih tinggi dan diminati pasar.  Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan bandeng cabut duri sebagai upaya pemberdayaan ekonomi produktif berbasis potensi lokal. Melalui pelatihan ini, diharapkan masyarakat mampu mengolah produk perikanan menjadi produk bernilai tambah sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan.  Pelaksanaan kegiatan pengabdian ini terdiri atas tiga tahap, yaitu: (1) tahap koordinasi dengan pemerintah desa dan kelompok masyarakat sasaran, (2) penyampaian materi terkait teknik pengolahan bandeng cabut duri, higienitas, dan peluang usaha, serta (3) pendampingan praktik langsung pengolahan bandeng cabut duri.  Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bandeng cabut duri sesuai standar yang baik dan benar. Selain itu, kegiatan ini juga mendorong tumbuhnya minat berwirausaha berbasis produk olahan perikanan lokal. Dengan demikian, pengabdian ini diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam pengembangan ekonomi produktif masyarakat berbasis potensi lokal yang berkelanjutan.