PENGABDIAN BERDAMPAK: PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) UNTUK DAYA SAING INDUSTRI KECIL MENENGAH
DOI:
https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v8i2.11491Abstract
Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Muhammadiyah Jambi dalam penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada usaha kopi bubuk di Kecamatan Air Hangat Timur bertujuan meningkatkan mutu, keamanan pangan, dan daya saing produk IKM. Kegiatan dilaksanakan melalui sosialisasi, pelatihan teknis, serta pendampingan langsung terkait kebersihan, sanitasi, pengelolaan bahan baku, tata letak produksi, dan pengemasan. Hasil PKM menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman pelaku IKM terhadap prinsip-prinsip GMP serta perubahan perilaku kerja yang lebih higienis dan terstandar. Penerapan SOP berbasis GMP juga membantu memperbaiki alur produksi dan mengurangi potensi kontaminasi. Selain itu, kerja sama dengan dinas terkait turut memperkuat efektivitas program. Secara keseluruhan, PKM ini berkontribusi positif terhadap peningkatan kualitas dan keberlanjutan produksi kopi bubuk lokal di Air Hangat Timur.
Downloads
References
Desi Kusmindari, C. H. (2024). Perbaikan Proses Produksi pada IKM Kopi Nusantara Menggunakan Metode GMP, (WISE) Dan (AHP). Rang Teknik Journal, 7(2). https://doi.org/10.31869/rtj.v7i2.5057
Fathul Qorib. (2024). Tantangan dan Peluang Kolaborasi Antara Perguruan Tinggi dan Masyarakat dalam Program Pengabdian di Indonesia.
Indriastuti, M., Kurniasih, N., Harun, N., Ramdhan, S. S., & Silvi Putri Pratama. (2024). Pelaksanaan Program SDGs Meningkatkan Kualitas dan Penjualan Produk UMKM. Kolaborasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(6), 538–544. https://doi.org/10.56359/kolaborasi.v4i6.453
BPS. (2025). Kecamatan Air Hangat Timur Kabupaten Kerinci Dalam Angka.
Purnomo, M., Yuliati, Y., Shinta, A., & Riana, F. D. (2021). Developing coffee culture among indonesia’s middle-class: A case study in a coffee-producing country. Cogent Social Sciences, 7(1). https://doi.org/10.1080/23311886.2021.1949808
Rifa, A., Subagja, G., & Roni, M. (2023). Analisis Pemrosesan Kopi Bubuk Robusta Pada Industri Kecil Menengah Di Bandar Lampung (Analysis of Ground-Roasted Robusta Coffee Processing in Small and Medium Industries in Bandar Lampung).
Syofya, H., Tinggi, S., Sakti, I. E., & Kerinci, A. (2024). Creating value added in the coffee industry in kerinci: government policy, capital structure, social capital, entrepreneurial ecosystem and global market competition. In Jurnal Paradigma Ekonomika (Vol. 19, Issue 1).
Tita Zafira, A., Diah Ariyanti, E., Octaviana, M., Nashrullah Viddyartha, R., Suci Rahmatin, L., Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur Jl Raya Rungkut Madya, U., Anyar, G., Timur, J., & korespondensi, P. (2025). Pendampingan Digitalisasi UMKM Dalam Mendorong Pertumbuhan Ekonomi Lokal di Kelurahan Gundih Surabaya. SHARE: Journal of Service Learning, 11(2), p. https://doi.org/10.9744/share.11.2.110-117
Wright, D. R., Bekessy, S. A., Lentini, P. E., Garrard, G. E., Gordon, A., Rodewald, A. D., Bennett, R. E., & Selinske, M. J. (2003). Sustainable coffee: A review of the diverse initiatives and governance dimensions of global coffee supply chains. https://doi.org/10.1007/s13280
