EDUKASI PEMBUATAN SABUN CUCI DARI MINYAK JELANTAH PADA GENERASI Z
DOI:
https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v7i4.11018Abstract
Minyak jelantah merupakan limbah cair dari proses penggorengan berulang yang dapat menghasilkan senyawa berbahaya bagi kesehatan serta mencemari lingkungan jika dibuang tanpa pengolahan. Di sisi lain, minyak jelantah masih memiliki potensi ekonomi melalui pengolahan menjadi produk baru yang lebih bermanfaat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan literasi lingkungan dan keterampilan pemanfaatan minyak jelantah menjadi sabun cuci ramah lingkungan bagi kelompok Generasi Z melalui pendekatan edukasi dan praktik langsung. Metode yang digunakan merupakan Participatory Action Learning System (PALS) yang melibatkan peserta secara aktif melalui tahapan persiapan, edukasi, praktik pembuatan sabun, serta evaluasi berbasis pre-test dan post-test menggunakan gain score. Kegiatan ini diikuti sebanyak 20 peserta pelajar dan mahasiswa di Kelurahan Kambu, Kota Kendari. Materi edukasi meliputi bahaya minyak jelantah terhadap kesehatan, dampak pencemaran lingkungan, konsep ekonomi sirkular, serta langkah-langkah pembuatan sabun melalui proses saponifikasi menggunakan NaOH dan eco-enzim. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pengetahuan secara signifikan, dengan gain score 0,89 pada aspek bahaya minyak jelantah dan 0,83 pada aspek pencemaran lingkungan, sedangkan pemahaman inovasi produk mencapai gain score 0,87. Program ini berkontribusi dalam peningkatan kesadaran dan praktik pengelolaan limbah, penguatan literasi lingkungan, serta pemberdayaan ekonomi kreatif. Selain itu, kegiatan ini mendukung implementasi tujuan Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 12 yaitu esponsible Consumption and Production
Kata kunci: minyak jelantah; Generasi Z; saponifikasi; literasi lingkungan, ekonomi sirkular; pengabdian masyarakat
Downloads
References
Abrante-Pascual, S., Llorca, E., & Pardo, J. (2024). Vegetable Oils and Their Use for Frying: A Review of Composition, Oxidative Stability and Degradation Products. Foods, 13(24), 4186. Link: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/24/4186
Ahadito, B. R., & Afriani, S. R. (2024). Soap Production from Waste Cooking Oil: A Review. IJFAC (Indonesian Journal of Fundamental and Applied Chemistry), 9(2), 96-102.
Ali Akbar, Rohman Dijaya, Intan Rohma Nurmalasari, & Ufi Rumefi. (2025). Inovasi Agrofeedtech: Transformasi Limbah Pertanian Menjadi Pakan Ternak Untuk Ketahanan Pangan . DedikasiMU : Journal of Community Service, 7(4), 501–510. https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v7i4.10957
Anggraeni, A. Y., Bakhtiar, Y., Jyuhn Wang, H., & Tse Hou, T. C. (2024). The Influence of environmental mindsets and cultural values on sustainable behavior intentions. Keberlanjutan : Jurnal Manajemen Dan Jurnal Akuntansi, 9(2), 151–161. https://doi.org/10.32493/keberlanjutan.v9i2.y2024.p151-161
Anwar, A. Y., Basri, A., & Husen, S. H. (2022). Training on Making Hand Washing Soap from Waste Cooking Oil Using Betel Leaf as Essence for PKK Mothers in Kalumata and Ubo-Ubo Villages. Jurnal Inovasi, Pemberdayaan dan Pengabdian Masyarakat, 2(2).
Azme, S. N. K., Yusoff, N. S. I. M., Chin, L. Y., Mohd, Y., Hamid, R. D., Jalil, M. N., & Zain, Z. M. (2023). Recycling waste cooking oil into soap: Knowledge transfer through community service learning. Cleaner Waste Systems, 4, 100084.
BPS Kota Kendari. (2023). Kecamatan Kambu dalam Angka 2023. ://kendarikota.bps.go.id › publication › 2024/09/26. 2024
Dewi. (2024) Air Kali di Kambu Kendari Sulawesi Tenggara Meluap ke Badan Jalan hingga Rendam Teras Rumah Warga https://www.youtube.com/watch?v=S7gxizpFrHk. Tayang 15/5/2024
Ferdian, M. A., Perdana, R. G., & Rahardjo, P. P. (2023). Refinery technology of used cooking oil by utilizing coffee dregs and sugar cane bagasse as raw materials for making antiseptic transparent soap of guava leaf extract. International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences, 7(1), 11-20.
Jayatissa, K. A. D. U. (2023). “Generation Z – A New Lifeline: A Systematic Literature Review”. Sri Lanka Journal of Social Sciences and Humanities, 3(2), 179–186.
Meltzer, D. E. (2002). The relationship between mathematics preparation and conceptual learning gains in physics: A possible “hidden variable” in diagnostic pretest scores. American journal of physics, 70(12), 1259-1268.
Miterianifa, M., & Mawarni, M. F. (2024). Penerapan model pembelajaran literasi lingkungan dalam meningkatkan pengetahuan dan kesadaran lingkungan. Jurnal Sains Dan Edukasi Sains, 7(1), 68-73.
Mustakim, Z., Purwaningtyas, F. Y., Arifin Pahlawan, I., Djazuli, R. A., Anam, C., Anastasya, T. D., Lutfi, M. A. (2021). Pelatihan Pembuatan Sabun Transparan Berbahan Dasar Minyak Jelantah. DedikasiMU : Journal of Community Service, 3(2), 936–943. https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v3i2.2683
Pretty, J. (2018). Participatory Learning for Sustainable Agriculture. Routledge
Rosyadi, S., Raya, F., Fitriyani, N., & Syed Hassan, N. (2025). TAJDID: Jurnal Ilmu Ushuluddin, 24(1)
Syamsul Bakhri, Gusnawati, T. I. W., Zainal, Z., & Fidya, N. (2024). Pembuatan Handsoap Antibakteri dan Pelembap Kulit Berbasis Minyak Jelantah dan Minyak Zaitun dengan Proses Saponifikasi. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 18(1
United Nations. (2025) Sustainable Development Goals. Available online: http://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-development-goals/
Wahid (2025). LA Halun. Banjir Rendam Perumahan di Kambu Kendari Sulawesi Tengga ra Usai Diguyur Hujan Intensitas Tinggi. https://sultra.tribunnews.com/2025/01/22/banjir-rendam-perumahan-di- kambu-kendari-sulawesi-tenggara-usai-diguyur-hujan-intensitas-tinggi.
Wardhani, A. K., Ulita, N., & Malihah, F. D. (2025). The Empowerment of Kembangan Utara Community in Increasing the Value of Soap Products Made from Waste Cooking Oil Through Visual Branding. JAM: Jurnal Abdi Masyarakat, 10(2).
Yuarini, D. A. A., Ganda Putra, G. P., Suryawan Wiranatha, L. P. W., Mahendra Putra, I. G. A. (2024). Characteristics of Liquid Soap Based on Used Cooking Oil Sources. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 13(8), 44-50.
