MANAJEMEN PENGEMBANGAN USAHA PENTOL GEPEK DI SUMENEP

Abstract

Usaha pentol gepek merupakan salah satu bentuk inovasi kuliner yang berkembang pesat di Indonesia, khususnya di wilayah Sumenep, Madura. Namun, untuk mencapai keberlanjutan dan pertumbuhan yang optimal, diperlukan manajemen pengembangan usaha yang efektif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi manajemen yang diterapkan oleh produsen pentol ghepek dalam meningkatkan efisiensi operasional dan produktivitas. Metode yang digunakan adalah studi kasus pada produsen pentol gepek di Desa Ambunten Tengah, Kecamatan Ambunten, Kabupaten Sumenep, dengan pendekatan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan strategi pemasaran yang tepat, seperti segmentasi pasar yang jelas, penetapan target yang sesuai, dan positioning produk yang kuat, dapat meningkatkan pendapatan produsen. Selain itu, penggunaan marketing mix yang efektif, termasuk strategi produk, harga, promosi, dan distribusi, berkontribusi signifikan terhadap keberhasilan usaha. Penelitian ini juga menyoroti pentingnya inovasi produk dan adaptasi terhadap tren pasar untuk mempertahankan daya saing. Diharapkan, temuan dari penelitian ini dapat menjadi referensi bagi produsen pentol ghepek lainnya dalam mengembangkan usaha secara berkelanjutan.