Santa Claudia Br Sitepu, Pebi Sulastri, Rahayu Suseno. Peningkatan Umur Simpan Pada Keju Mozzarella Menggunakan Teknologi Pelapis Aktif : Tinjauan . JFSPT [Internet]. 2025 Oct. 3 [cited 2026 Jun. 15];3(1):190-7. Available from: https://journal.umg.ac.id/index.php/jfspt/article/view/10497