Santa Claudia Br Sitepu, Pebi Sulastri, and Rahayu Suseno. “Peningkatan Umur Simpan Pada Keju Mozzarella Menggunakan Teknologi Pelapis Aktif : Tinjauan ”. Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) 3, no. 1 (October 3, 2025): 190–197. Accessed June 15, 2026. https://journal.umg.ac.id/index.php/jfspt/article/view/10497.