Tri Susilawati, Annisa, et al. “Penggunaan Madu Dalam Formulasi Es Krim: Pengaruh Terhadap Tekstur, Daya Leleh, Karakteristik Sensorik, Dan Nilai Fungsional”. Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT), vol. 3, no. 2, Apr. 2026, pp. 228-36, doi:10.30587/jfspt.v3i2.11184.