Santa Claudia Br Sitepu, Pebi Sulastri and Rahayu Suseno (2025) “Peningkatan Umur Simpan Pada Keju Mozzarella Menggunakan Teknologi Pelapis Aktif : Tinjauan ”, Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT), 3(1), pp. 190–197. doi: 10.30587/jfspt.v3i1.10497.