Santa Claudia Br Sitepu, Pebi Sulastri, and Rahayu Suseno. 2025. “Peningkatan Umur Simpan Pada Keju Mozzarella Menggunakan Teknologi Pelapis Aktif : Tinjauan ”. Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) 3 (1):190-97. https://doi.org/10.30587/jfspt.v3i1.10497.