Rukayah, Siti Rukayah, Ayu Dian Pratiwi Permatahati, Ningrum Dwi Hastuti, A. Nova Zulfahmi, and Assrorudin. 2026. “Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Sosis Ikan Tongkol Dengan Perbedaan Formulasi Ikan Tongkol, Tepung Tapioka, Dan Tepung Daun Kelor ”. Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) 4 (1):306-17. https://doi.org/10.30587/jfspt.v4i1.12016.