Rahmiati, R., Indriany, S., & Handarini, K. (2026). Pengaruh lama perendaman dengan menggunakan sodium tripolyphospate terhadap kenaikan berat dan karakteristik sensori udang vanamei beku (Litopenaeus vannamei). Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT), 3(2), 258–270. https://doi.org/10.30587/jfspt.v3i2.11324