Santa Claudia Br Sitepu, Pebi Sulastri, & Rahayu Suseno. (2025). Peningkatan Umur Simpan Pada Keju Mozzarella Menggunakan Teknologi Pelapis Aktif : Tinjauan . Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT), 3(1), 190–197. https://doi.org/10.30587/jfspt.v3i1.10497