Rukayah, S. R.; Ayu Dian Pratiwi Permatahati; Ningrum Dwi Hastuti; A. Nova Zulfahmi; Assrorudin. Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Sosis Ikan Tongkol Dengan Perbedaan Formulasi Ikan Tongkol, Tepung Tapioka, Dan Tepung Daun Kelor . JFSPT 2026, 4, 306-317.